In einem Land mit einem so ausgedehnten Küstenstreifen sind Muscheln ein Muss und Qualität an der Algarve ist hervorragend. Der Fang von Meeresfrüchten ist mehr als nur eine Tradition, es ist ein kulturelles Erbe von Produkten, die im Meer und in dem Fluss Formosa reichlich vorhanden sind und die Tausende von Besuchern erfreuen. Im Baixo Guadiana reißt die Tradition der Schalentiere Einwohner und Besucher mit.

Die Ufer des Baixo Guadiana zwischen Vila Real de Santo António und der Fabrik, integriert im ausgedehnten Naturpark von Ria Formosa mit seinen weiten Gewässern, verfügt über eine reiche Vielfalt von Produkten, einschließlich Meeresfrüchten und zweischaligen Weichtieren. Vom der leckeren Krabbe bis hin zur Garnele, den begehrten Taschenkrebsen und Spinnenkrabben, den einfachen, aber leckeren Koffermuscheln, dem Sandspierling und den Herzmuscheln, bis hin zu den berühmten Venusmuscheln und Austern und vielen anderen. Diese sind

einige der Produkte, die hier genossen werden können. Mit einer unbestreitbaren Qualität nehmen alle diese Produkte eine herausragende Rolle in der lokalen Gastronomie ein, die zusammen mit anderen regionalen Produkten und den besten Gewürzen hervorragende Menüs schaffen, die aufgrund ihrer Qualität, Innovation und Kreativität einen jeden beeindrucken.

* Bild aus Roteiro dos Sabores do Baixo Guadiana 2018