Portugal ist derzeit das Land der Europäischen Union mit dem höchsten jährlichen Fischverbrauch pro Person und dem drittgrößten weltweit. Die Algarve nutzt ihre ausgedehnte Küste voll aus und

im Laufe der Jahre die Küche und Gastronomie erweitert und eine breite Palette an Meeresprodukten der Speisekarte hinzugefügt. Die gebotenen Fischgerichte sind sehr abwechslungsreich und sehr auf den Grill abgestimmt, besonders in der Sommersaison. Von den unumgänglichen gegrillten Sardinen, aber auch dem üblichen Stöcker, der Makrele, dem Seebarsch, den Brassen, dem Wolfsbarsch, dem Schwertfisch, bis hin zu der sehr begehrten Seezunge, aber auch dem Rotauge, der Meerbarbe und dem köstlichen Seeteufel. Auch Kopffüßer wie Tintenfische, Kalmar und Oktopus, gehören zu den köstlichen Menüs des Küstengebietes.

* Bild auf der Baixo Guadiana Flavours Road Map (Roteiro dos Sabores do Baixo Guadiana) 2018