Obst ist ein vielseitiger und essentieller Bestandteil einer gesunden Ernährung. Im Gebiet des Baixo Guadiana gibt es trotz einer großen Auswahl an Obstplantagen die markantesten und in einigen Fällen fast ausschließlichen des Territoriums. Zitrusfrüchte wie Orange, Zitrone, Limette, Grapefruit, Mandarine und Clementine stehen dabei an oberster Stelle. Aber "Königin der Zitrusfrüchte" ist zweifelsfrei die Orange mit ihrem süßen Geschmack. Die frische Feige ist emblematisch, mit fleischigem und saftigem Fruchtfleisch, und sie ist Grundlage vieler Süßspeisen. Im Granatapfel lauern unter der festen, braunen und schweren Schale die roten Beeren mir ihrem süß-sauren Geschmack. Die Mispeln, die im ganzen Gebiet zu finden sind, mit orangen bis gelben Schalen und einem weichen Inneren unter einer dünnen Schale, die einen reichhaltigen Geschmack bieten. Die Pflaume, gelb, rot oder schwarz, frisch oder getrocknet, natürlich, in Kompott oder als Füllung für Speisen und Desserts, ist eine weitere typische Frucht. Und auch die traditionelle Tafeltraube mit ihrem festen Fruchtfleisch, der intensiven Farbe und den süßen Beeren.

Die Orange, Königin der Zitrusfrüchte

Die Algarve ist das größte Anbaugebiet des Landes, selbst in den Hinterhöfen und kleinen Gemüsegärten stehen die Orangenbäume. Eine Kombination von Elementen wie der Boden und das Wetter, die ein Produkt mit einem einzigartigen Geschmack hervorbringt. Die Zitrusfrüchte der Algarve sind IGP (Indicação Geográfica Protegida  / Geschützte geographische Angabe) zertifiziert und ihre Produktion und Vermarktung erstreckt sich praktisch über das ganze Jahr. Sie hebt sich durch ihre farbintensive und glänzende Schale, den hohen Saftanteil und ihren besonders süßen Geschmack hervor. Sie sind reichhaltig an Vitamin C, Folsäure und Provitamin A. Normalerweise wird die Orange in ihrer natürlichen Form oder in Form von Säften und zu jeder Tageszeit konsumiert. Sie ist auch sehr beliebt für Süßspeisen, Eis, Marmeladen / Konfitüren und Liköre.

Die ikonische Feige

Die Feige ist die Frucht des Feigenbaums, der aus der Mittelmeerregion stammt und dessen Nutzung bereits in der Steinzeit begann. Seine Früchte sind fleischig und saftig und haben eine weiß-gelbliche bis violette Farbe. Es ist eine hoch energetische Frucht, reich an Zucker, Ballaststoffen, organischen Säuren und Mineralien wie Kalium, Kalzium und Phosphor.

Sie kann frisch oder auch trocken konsumiert werden. Tafelfeigen sind Feigen, die zum Verzehr als frisches Obst bestimmt sind. Die Haut ist zart, sie enthalten wenig Samen und sie reifen lange. Die getrockneten Feigen haben eine härtere und kompaktere Haut und reifen schneller.

Das Trocknen von Feigen, obwohl einfach, erfordert eine grundlegende Sorgfalt, wie etwa der Ort im Freien, der vor Regen und Feuchtigkeit geschützt werden muss (traditionell auf Matten auf Dächern oder in den sonnenbeschienenen Feldern oder Tennen), sowie die Wahl der reifen Früchte mit intakter Haut. Getrocknete Feigen, meist handgefertigt, werden normalerweise auf Märkten verkauft.

Sie werden gewöhnlich in aus Zuckerrohr gefertigten Körben gehalten, mit Fenchel, süßem Gras, Thymian, unter anderen Pflanzen, und gut gebettet, damit sie nicht verderben. Andere werden geröstet, mit oder ohne Mandelfüllung.

Die Feige ist auch eine unverzichtbare Zutat in den Süßspeisen der Algarve. Die "Figo cheio", der "Queijo de figo" oder "Morgado de figo" sind nur einige Beispiele dafür, wie die Frucht genutzt wird. Häufig wird sie auch bei "Estrelas de figo e amêndoa", Kuchen, Süßspeisen, Likören, Brandy und auch den "Conserva de figos" verwendet

Indische Feige / Kaktusfeige

Unter den Sorten im Gebiet wurden traditionelle Produkte reaktiviert und neue entwickelt, die sich derzeit in voller Entwicklung befinden. Die indische Feige ist ein Fall einer Neubewertung einer früher als "arm" bezeichneten Frucht, die aber jetzt vielseitig verwendet wird.

Die Pflanze Opuntia Ficus-Indica ist eine ursprünglich aus Mexiko und Südamerika stammende Kaktusart, die im Volksmund Indische Feige bezeichnet wird. Sie ist oval und kann verschiedene Farben haben: grün, gelb, lachsrosa, braun oder rot. Ihre dicke und stachelige Rinde ist reich an Wasser und weichem, gelatineartigem, saftigem und granulatförmigem Fruchtfleisch, das kleine essbare Samen enthält. Sie wurde traditionell als Futter für Schwarzschweine verwendet und bis vor kurzem war sie den meisten Bürgern unbekannt, hat sich aber stetig verbreitet. Es existieren bereits Obstplantagen und sie wird vielseitig verwendet (Gastronomie oder Kosmetik).

Die indische Feige ist auch als "Figo tuna" oder "Figo do diabo" bekannt und kommt in der Regel wild vor. Die Frucht hängt an den Feigenbäumen, die in halbtrockenen Gebieten wachsen. Sie muss vorsichtig gehandhabt werden, da ihre Schale voller fast unsichtbarer Stacheln ist. Wenn man sie in ihrer natürlichen Form essen möchte, muss man die beiden äußeren Schalen durch einen vertikalen Schnitt abtrennen und die gesamte Haut mit einem Besteck abziehen.

Rote Früchte

Mit ansprechenden Farben und vielfältigen Texturen verbreiten sich die roten Früchte aufgrund ihres Geschmacks und ihrer unzähligen wohltuenden Vorteile. In Portugal und besonders in der Algarve hat sich dieses Obst aufgrund der hervorragenden Boden- und Klimabedingungen erheblich verbreitet.

Die wichtigsten Produkte sind Erdbeeren und Himbeeren, die an der Algarve häufig angebaut werden. Sie werden immer häufiger in portugiesischen Haushalten verwendet. Ihre hellen Farben regen unseren Appetit an und bieten zahlreiche antioxidative Eigenschaften, die freie Radikale bekämpfen können, die als Hauptursache für das Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen,

alternde Haut und manchmal sogar Krebs gelten. Ihr hoher Gehalt an Vitamin C stimuliert das Immunsystem effektiv und schützt den Organismus vor verschiedenen Krankheiten wie Erkältung und Grippe. Vitamin C hilft auch bei der Produktion von Kollagen und hält die Haut gesund und faltenfrei.

Die roten Früchte, seien es Erdbeeren oder Himbeeren, haben keine Tradition, erobern und konkurrieren mit aussichtsreichen Märkten und Zielpublikum. Beide Produkte verbreiten sich mehr und mehr, sie werden in Menüs zu geführt und haben in vielen Heimen einen festen Platz bei den Mahlzeiten, sie verzaubern den Gaumen und bieten gesunde Eigenschaften.

Erdbeerbaum / Baumerdbeeren

Die Baumerdbeeren, das sind runde und warzige Beeren, haben einen Durchmesser von ca. 3 cm, eine rötliche Farbe, und sind die essbare Frucht des Arbutus (“Arbutus unedo”). Die Früchte können zwischen Oktober und Dezember geerntet werden, wenn sie eine rote Farbe aufweisen.

Traditionell wurde der Erdbeerbaum in der Region nicht kultiviert und erschien als “spontan wachsender Strauch” in der Gemeinde Vaqueiros, Kreis Alcoutim, wo er recht häufig zu finden war. In den letzten Jahrzehnten haben sich einige Bauern in der Region für einen organisierten Anbau von Erdbeerbäumen entschieden.

Diese Pflanze eignet sich zur Rentabilisierung von Waldböden, die für eine andere Nutzung weniger geeignet sind.

Die Baumerdbeeren werden hauptsächlich für die Herstellung von Schnaps verwendet, können aber auch für Liköre, Essige, Marmeladen und Konfitüren verwendet werden. Sie können aber auch frisch konsumiert werden, obwohl dies nicht die Hauptanwendung ist.