Ingredientes:
1 kg de figo seco, 125 g açúcar amarelo, 2,5g erva-doce, 25 g de chocolate em pó, 250 g amêndoa, canela q.b., raspa de limão q.b., aguardente q.b.
Preparação:
Os figos cheios são um aperitivo irresistível enchidos com uma mistura muito doce, de amêndoa, chocolate e açúcar que complementa bem com a doçura agridoce de um figo seco.
Comece por moer/picar as amêndoas, junte-lhe o açúcar, o chocolate, a canela, a erva-doce, a raspa de limão e um pouco de aguardente e misture tudo bem. Pegar nos figos secos, puxar pelo pé para ficarem esticados e com uma faca afiada, dar um golpe na vertical, encha os figos pela abertura, depois feche os figos para disfarçar o corte. Leve ao forno num tabuleiro com papel vegetal só para torrar um pouco o exterior. Servir frios, tradicionalmente embrulhados em papel franjado branco.
