Ingredientes:
500 g de massa de pão fresca, 500g de açúcar amarelo, 8 ovos, 1 c. sopa de erva doce,
1 c. chá de canela, 1 copo pequeno de azeite, 2/3. c. sopa de mel, bicarbonato de sódio,
1 copo pequeno de Vinho do Porto, 1 c. sopa de café.
Preparação:
À massa de pão fresca junte o açúcar até desfazer por completo a massa e só depois adicionar todos os outros ingredientes, deixando o azeite e o vinho do Porto para o final. Tradicionalmente a massa é primeiramente desfeita à mão, e só quando ganha uma consistência mais líquida é que se mexe com uma colher de pau. A massa coze a 200º durante 1 hora, quer num tacho untado e forrado com papel vegetal, quer numa forma de buraco igualmente untada e forrada.
