Das Geschäft befindet sich im zentralen Gebäude. Dort befindet sich eine Ausstellung von Konfitüren und Transformationen aus den Rohstoffen, die von den Feldern der Quinta da Fornalha geerntet wurden.
Das Geschäft setzt auf die kreative Transformation von hoher Qualität, Diversifizierung des Angebots und die volle Nutzung der gesamten Kette der Nebenprodukte. In diesem Zusammenhang ist die Feige König: sie wird frisch verkauft, wenn sie zu reif ist, wird sie zu Kompott verarbeitet, wenn sie zu klein ist, wird sie trocknet, wenn sie gebrochen ist, wird sie gemahlen, wenn sie sauer ist, wird sie zu Brandy verarbeitet. Am Ende geht nichts verloren, alles wird genutzt. Nachhaltiger ist unmöglich.
Die Produkte werden durch traditionelle Methoden und nachhaltiges Management von hochwertigem Rohstoff erstellt. Dann wird der verfeinerte und einzigartige Geschmack der Früchte wie Feigen, Mandeln und Oliven, kombiniert, um neue verarbeitete Produkte zu erhalten wie Feigentrüffel, Chutney, Johannisbrotbutter und Mandelbutter - das portugiesisch Nutella, aromatisiertes Olivenöl oder Fleur de Sal mit Kopfigem Thymian
