Zutaten:
500 g frischen Brotteig, 500 g braunen Zucker, 8 Eier, 1 TL süße Gewürze, 1 L Zimttee, 1 kleine Tasse Olivenöl, 2/3 L Honig, Natriumbicarbonat, 1 kleine Tasse Portwein, 1 L Kaffeesuppe
Zubereitung:
Dem frischen Brotteig den Zucker hinzufügen, bis der Teig vollständig aufgelöst / flüssiger ist, und erst dann alle anderen Zutaten hinzufügen, wobei das Olivenöl und der Portwein ganz zum Schluss hinzugefügt werden. Traditionell wird der Teig zuerst mit der Hand geknetet und erst wenn er eine eher flüssige Konsistenz erhält, wird er mit einem Holzlöffel gerührt. Der Teig wird bei 200 ° C 1 Stunde lang gebacken, entweder in einer gefetteten und mit Backpapier ausgelegten Brotform, oder in einer ebenfalls gefetteten und mit Backpapier ausgelegten Kuchenform.
