Zutaten: Sardinen, Salz

Empfehlungen als Beilagen: Brot, gekochte Kartoffeln, Salat

Zubereitung: 

Derjenige, der denkt, dass er für gut bereitete Sardinen nur die Sardinen auf den Grill zu legen braucht, irrt sich... NEIN! Zum Grillen müssen Sie einige Aspekte berücksichtigen: Zuerst sollten die Sardinen etwa 20 Minuten vorher dem Grillen gesalzen werden. Zweitens sollte der Grill so sauber wie möglich sein, er sollte über den glühenden Kohlen für einige Minuten "abgebrannt" werden. Drittens muss die Kohle 30 Minuten vor dem Auflegen der ersten Sardinen glühen. Viertens, wählen Sie eine gute Kohle, dies ist der Schlüssel zu einer guten Glut. Er sollte heiß sein, aber nicht zu sehr, um den Fisch nicht zu verbrennen. Auf der anderen Seite muss das Rost über der Glut sehr heiß sein, wenn Sie den Fisch auflegen, um zu vermeiden, dass die Sardinen daran festhängen. Fünftens, die Sardinen sollen kurze Zeit grillen, in der Regel sind fünf Minuten pro Seite ausreichend. Bleiben Sie immer in der Nähe, um Flammen auf der Glut zu unterbinden (das Fett, das aus der Sardine tropft, kann Feuer verursachen). Wenn dies geschieht, bewegen Sie den Rost von der Holzkohle weg, bis sich die Flamme absenkt. Und fertig, so geht's!

Sie sollten auf einer dicken Scheibe Brot gelegt werden, die das natürliche Fett absorbiert. Oder mit gekochten Kartoffeln und einem guten Salat.