Zutaten: 6 Eier, 6 EL Olivenöl, 500 g Weizenmehl mit Hefe, 500 ml Honig, Orangenblätter.

Zubereitung:

Der Nougat ist eine Süßigkeit arabischen Ursprungs und wird traditionell mit Trockenfrüchten hergestellt, die, nachdem sie in einem Mörser zerkleinert wurden, und in kochenden Honig getaucht werden. Von diesem Rezept wird ein weniger teures abgeleitet, bei dem die Trockenfrüchte durch Weizenmehl ersetzt wurden.

Schlagen Sie die Eier mit dem Olivenöl und fügen Sie das Mehl hinzu, bis es weich ist und machen Sie eine Teigkugel. Mit der in Olivenöl gefetteten Hand erstellen Sie Teigrollen in der Dicke eines Kugelschreibers. In etwa 1 cm lange Stücke schneiden und auf ein mit Mehl bestäubtes Tuch legen und 2 Stunden stehen lassen. In der Zwischenzeit den Honig in einem großen Topf erhitzen, bis er kocht und schäumt. Einige Teigstücke hineinlegen und umrühren. Der Schaum senkt sich leicht ab und wenn er wieder aufsteigt, fügen Sie weitere Stücke hinzu. Lassen Sie den Teig auf kleiner Flamme bei kleiner Hitze und rühren Sie, bis der Honig dick ist. Vom Herd nehmen und mit einem Esslöffel den Teig auf die Orangenblätter verteilen.