Wenn die Sonne über dem Guadiana aufgeht und es verführerisch nach frisch gebrühtem Kaffee duftet ...

... ist die Stimmung im Grand Salon magisch. Das Restaurant ist in goldenes Licht getaucht, noch herrscht Stille, nur leises Gemurmel, während das Frühstück vorbereitet wird.

Das Restaurant wirkt wie ein Versprechen aus vergangenen Zeiten. Antike chinesische Vasen, ein rustikaler Paravent aus dem 19 Jahrhundert, die beeindruckenden Deckenventilatoren und edle Stoffe von Louis Vuitton: Die leichte Lebenslust der „Roaring 20s“ ist in allen Ecken zu spüren. Kein Wunder, dass unserer Gäste hier Im Restaurant auch tagsüber stilvoll faulenzen und die frische Brise durch die geöffneten Fenster genießen.

Später am Abend, während Klaviermusik durch die Nachtluft schwebt, werden Geschmäcker und Gerüche der Ostalgarve auf den Tellern lebendig. Mit echter Leidenschaft für portugiesische Gastronomie verbindet Chefkoch Jan Stechemesser geschickt Tradition mit modernen Interpretationen. Seine Kochkunst ist einfach und doch raffiniert. Vor allem aber ist die Grand Cuisine eine köstliche Ode an die lokale Küche.