Zutaten: Aale, Salz nach Geschmack, Zitrone
Zubereitung:
Die Aale sind eine der begehrtesten Flussfische und werden auf verschiedenste Arten zubereitet. Sie werden das ganze Jahr über reichlich angeboten. Um dieses Rezept zu erstellen, waschen Sie die Aale sehr gut bis der weiße Schleim, den sie normalerweise haben, abgewaschen ist, lassen Sie sie auf Küchenpapier trocknen und würzen Sie sie mit Salz nach Geschmack und ein paar Tropfen Zitrone. Entfernen Sie den Kopf und die Eingeweide und schneiden Sie den Aal in kleine Scheiben. Drehen Sie sie in Mehl und braten / frittieren Sie sie in heißem Öl. Je nach Geschmack mit Koriander- oder Tomatenreis servieren.
