Zutaten:

1 kg reife Pfirsiche, 750 g Zucker, 1 Zitronensaft, 1 Zimtstange, Gläser nach Bedarf

Zubereitung:

Marmeladen sind sehr typische Produkte, mit ganzen oder in Stücke geschnittenen Früchten in Zucker, mit Wasser oder mit Fruchtsaft gekocht, die als gezuckerter Püree genossen werden. Zu den traditionellsten gehören die Marmeladen mit Orange, Pflaume, Erdbeere, Tomate, Kürbis und die köstliche Pfirsichmarmelade.

Zuerst die Pfirsiche schälen, in Scheiben schneiden und in einen Topf geben. Den Zucker, den Zitronensaft und die Zimtstange hinzufügen, abdecken und 1 Stunde aufweichen lassen. Zum Kochen bringen, rühren, reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen, dabei den Schaum von der Oberfläche entfernen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Verteilen Sie dann die Masse in die zuvor sterilisierten Gläser.  An einem kühlen, trockenen, vor Sonne geschützten Ort aufbewahren Sie kann mit Brot, Toast, Käse, als Hauptgericht oder in verschiedenen Desserts verwendet werden.