Zutaten:
1/2 Hähnchen, 1/2 kg eingeweichte Bohnen, 1 L Wasser, 1 Zweig Minze, 1 gehackte Zwiebel, 0,125 L Olivenöl, 1 Esslöffel Salz, 1 geschlagenes Ei, 1/2 kg Brot (vom Vortag), 2 Knoblauchzehen, Koriander nach
Zubereitung:
In einem Schnellkochtopf die Bohnen (vorher eingeweicht) und das in kleine Stücke geschnittene Hähnchen mit Wasser, Salz, Olivenöl und Zwiebel kochen - Kochzeit ca. 40 Minuten. Nachdem das Hähnchen und die Bohnen gekocht sind, fügen Sie der Brühe 2 zerdrückte Knoblauchzehen mit Koriander und Salz hinzu, gut mischen. Schneiden Sie das Brot in dünne Scheiben und legen Sie es in den Boden eines Tonbehälters, und legen Sie
obenauf alle Zutaten und am Ende 1 Minzzweig. Damit dieses Gericht seinen charakteristischen Geschmack hat, fügen Sie der gekochten Brühe ein geschlagenes Ei zu hinzu oder geben Sie es direkt auf den Boden der Schüssel und rühren Sie sehr gut, bis es verdickt ist.
